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减肥午餐吃什么（减脂期的午餐就这样吃）

实习编辑 • 2023-11-17 00:33:43 • 常见问答 • 阅读 3

减肥午餐吃什么（减脂期的午餐就这样吃）

自从减脂以来，鸡胸肉几乎成了我餐桌上无法绕开的一味食材了，也许有的人会觉得它蒸熟后肉质都是比较紧实的，咀嚼起来口感比较柴，非常容易塞牙，还寡淡无味。我想说那可能是你做的方法不对哦。鸡胸肉是优质的蛋白质，饱腹感很强，减脂增肌的小伙伴都离不了它，今天跟大家分享一个鸡胸肉的新吃法，做法简单方便，不用一滴油，鲜嫩美味又有营养。

夏季我不太喜欢吃白水煮的鸡胸肉，我喜欢用鸡胸肉搭配各种蔬菜一起烹饪，这样既可以保证优质蛋白质的摄入，也可以很好地吸收更全面的营养成分，而且我这个做法还可以用餐盒装好带去单位做午餐，好吃解馋还不怕胖，比红烧肉可香多了，吃掉一整份都不会觉得腻，用我们东北话说“绝了”！

&低脂又美味的鸡肉卷&

减肥午餐吃什么（减脂期的午餐就这样吃）

所需食材：鸡胸肉1块、豆腐皮1张、鸡蛋1个、胡萝卜1块、木耳3~5朵、圆葱1块、黑胡椒粉适量、食盐适量、料酒1勺、姜粉适量、蘸料汁1份

1，准备好所需要的食材，注意木耳要提前半小时泡发；圆葱可以用小葱替换，但是口味上圆葱更好一些，如上图所示。

2，把鸡胸肉表面的筋膜和多余的油脂去掉，再剁成肉泥，也可以用绞肉机搅打成泥，如上图所示。

3，接着把圆葱外层的老皮去掉，洗净后切成葱碎；胡萝卜去皮后切成胡萝卜碎；木耳洗净切碎备用，如上图所示。

4，把处理好的鸡胸肉放入大碗中，打入一个鸡蛋，再依次加入适量的食盐、黑胡椒粉、一勺料酒以及适量的姜粉，沿着一个方向搅拌使鸡胸肉上劲，如果觉得黑胡椒粉味道比较浓郁，也可以换成白胡椒粉，姜粉也可以用新鲜的姜末代替，如上图所示。

5，鸡胸肉与调味料搅拌均匀后再放入木耳碎、圆葱碎和胡萝卜碎，还是沿着一个方向搅拌均匀，如上图所示。

6，把豆腐皮平铺在菜板上，再把搅拌好的肉馅均匀地平铺在豆腐皮上，这里要注意豆腐皮的宽度，为了更方便蒸制，最好比蒸锅的宽度短一些，如上图所示。

7，把豆腐皮从一端卷起，松紧度要合适，不要太松或太紧，最后的收口处压在鸡肉卷的下面，如上图所示。

8，蒸锅中水开后再放入，根据鸡肉卷的厚度蒸制15~20分钟即可，如上图所示。

9，趁着鸡肉卷蒸制的时间我们来调一个秘制蘸料汁，小碗中依次放入2勺一品鲜酱油、1勺蚝油、1勺香醋、2勺凉白开、少许柠檬汁、适量的蒜末、香菜、小米辣搅拌均匀，还可以根据自己的口味加入适口的孜然粉，如上图所示。

10，鸡肉卷蒸好了取出，切成厚片，如上图所示。

11，蘸点小蘸料，低脂又美味的鸡胸肉卷就做好了，营养很全面，口感也非常好，不仅适合减脂期食用，更符合大多数人的口味，而且蒸制的菜肴特别适合在夏天食用，好吃不上火，赶快试试吧！

&微笑的碎碎念&

1，木耳泡发后先加入少许面粉反复抓洗几次，把木耳表面的杂质清洗干净，再用清水冲洗干净即可。

2，鸡胸肉很好熟，一般15分钟左右就可以熟了。

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