目前应该是有很多小伙伴对于白果怎么去壳怎么制作和吃法方面的信息比较感兴趣,现在小编就收集了一些与白果怎么去壳怎么制作和吃法相关的信息来分享给大家,感兴趣的小伙伴可以接着往下看,希望会帮助到你哦。
1、方法一、将白果连皮煮熟后,加以翻炒,不用放油
这个味道还是不错的
方法二、将白果去皮后放入开水煮至七八成熟。
2、然后加少量水,放入红糖、蜂蜜煮开,再放入七八成熟的白果。
3、煮呀煮,软硬由个人口味决定
然后是热着吃还是冰冷了吃就由你决定了
味道非常甜美,对身体也很有好处。
4、好吃!试着做做吧!当然还有很多种,你可以在网上查找一下,除了壳都可以吃的!白果的吃法|白果的食用方法白果烧鸡配料:新嫩母鸡1只(重约1250克)。
5、白果(银杏)250克,绍酒30克,姜片15克。
6、盐10克特色:“白果烧鸡”是成都青城山地区的传统名菜
青城山风景优美,以幽静著称
这里饮食美味与众不同,并有“四绝”之称。
7、即一绝“洞天贡茶”,茶质优良,汁色清澈。
8、茶香味醇;二绝“白果烧鸡”汤汁浓白,鸡肉异常鲜美;三绝“青城泡菜”,脆嫩清鲜。
9、深有回味;四绝“洞天乳酒”,酒味浓而不烈,甜而不腻
相传“白果烧鸡”为青城山天师洞的道士创制
据说。
10、在二三百年以前,青城山一位年高的道长久病不愈,日益消瘦
青城山上有一棵银杏树已有500多年的历史。
11、所结白果大而结实
天师洞的一位道士曾多次取用该树所结的白果,同嫩母鸡烧汤,文火炖浓后。
12、给道长食甩,使道长病情好转,不久便恢复了健康。
13、精神焕发
从此,“白果烧鸡”便闻名蓉城和整个四川地区,成为一款特色名菜·操作:将鸡宰杀。
14、去毛、去内脏,清水洗净
用刀沿鸡背脊处剖开(腹部不要剖开),随冷水入锅烧至将沸时取出。
15、用清水洗净,去除血粕待用
2、将白果壳敲开,连壳入开水锅略焯取出。
16、剥去壳洗净
3、将整只嫩母鸡入锅,加水(以淹没鸡为度),放姜片、绍酒。
17、加盖炯烧30分钟左右,至鸡半熟、汤汁趋浓后,再倒入大沙锅内。
18、放入白果、盐,加盖用文火烧15分钟左右,至鸡肉酥烂、汤浓出锅。
19、倒入一只大的圆汤盘内,鸡肚朝上、背脊朝下,白果围在四周即成
特点:色泽淡黄。
20、汤汁浓白,鸡肉鲜嫩,白果微甜。
21、软熟适口
关键:必须取用肥壮的嫩母鸡,去除污血洗净
烹制时,先用旺火将鸡烧酥、汤烧浓。
22、再入沙锅以文火炖白果芋泥配料:〖主料〗:荔甫芋净肉半斤,白果三两,糖半杯。
23、猪油四汤匙,糖三汤匙〖辅料〗:水1/3杯,糖二汤匙。
24、粟粉一汤匙操作:(1)荔甫芋洗净,切片蒸熟,约蒸四十分钟。
25、趁热搓成茸
(2)白果去壳,放落滚水中煮十五分钟,取起去衣去心。
26、洗净滴干水,放落滚油中炸片刻捞起,加糖三汤匙捞匀(最好腌过夜)
(3)下猪油一汤匙。
27、放下白果及腌白果的糖爆炒片刻,加水一杯煮至余水约3/4杯时,把白果及煮白果的水分别盛起
(4)下猪油三汤匙。
28、放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶,然后加入煮白果余下之水炒匀铲起
(5)芋茸冷后,如觉不幼滑。
29、可以放入磨碎机内磨至幼滑,盛深碟内,加入白果
食时蒸热。
30、煮滚献淋在芋茸、白果上
要与不要献汁随意
白果鸭煲配料:光鸭一只,白果四两,黄芽白八两。
31、芫荽两棵,胡萝卜,蘑菇。
32、蚝油,糖,鸡粉、生粉。
33、酒,盐,老柚。
34、果皮各适量
操作:1.白果去壳放滚水中煮五分钟,洗净滴干水
鸭洗净,下滚水中煮熟。
35、取出滴干水,切块
2.下油两汤匙,暴透白果。
36、然后下鸭爆片刻,加调味,白果闷熟。
37、大约十分钟,勾芡熄火
芽白洗净,切短段。
38、煮熟放在煲仔内,把鸭放在黄芽白上煲滚,放上芫荽。
39、原煲上台即可
白果烧牛肉配料:牛肉750克,大葱50克,白果250克。
40、生姜50克,酱油50克,白糖20克。
41、淀粉10克,味精3克,精盐3克。
42、豆油40克
·操作:1.牛肉洗净,切成4厘米见方的块
2.白果去皮,用油将果仁稍过一下。
43、捞出,放入开水里,用布搓去嫩皮
3.炒锅上火烧热。
44、放少许油
投入白糖10克,炒成红色时,下入牛肉块。
45、煸炒片刻,待糖色与肉块炒匀时,加进开水。
46、以没过牛肉为好,同时下入白果仁、白糖10克、葱块和生姜块,用旺火烧开。
47、小火煨焖烂软
4.捡去葱块和姜块,用水调好淀粉后,倒入炒锅中。
48、勾薄芡,出锅,即可
白果桂花羹配料:白果肉300克。
49、糖桂花5克,糖200克,生粉少许
·操作:1.将白果肉放在清水锅中煮15分钟。
50、捞出洗净滤干
2.锅中加入适量清水,放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果,再滚后撇去浮沫。
51、放入糖桂花,用生粉水勾薄芡,盛入汤碟中即可
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