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鸭蛋怎么腌

实习编辑 • 2023-10-31 16:15:29 • 用户投稿 • 阅读 3

鸭蛋（duck'segg），又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分，那么鸭蛋怎么腌？

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1、鸭属蛋洗干净，晾干。

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2、水里放几粒花椒，烧开，然后放盐至饱和状态。（就是盐放进去不再融化的状态）

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3、晾干的鸭蛋放酒里滚一滚，排在瓶子里。

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4、倒入放凉的盐水和大半碗白酒（要高度的白酒），盖上盖，加保鲜膜密封。

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5、腌制20-25天左右，鸭蛋就腌制好了。

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