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太平洋生蚝（太平洋生蚝入侵丹麦）

实习编辑 • 2023-11-20 00:32:04 • 用户投稿 • 阅读 3

太平洋生蚝（太平洋生蚝入侵丹麦）

说起丹麦，你的第一反应是什么，安徒生的故乡童话王国？维京海盗的后裔？

几年前，丹麦大使馆的一条官方微博火了，主题是丹麦遭到生蚝的入侵，丹麦人无法解决，寻求外界帮助。没想到一经发布就爆红网络，霸占各种新闻头条。从那以后，生蚝就成了丹麦的一个新的标签。

太平洋生蚝占领丹麦海岸线

事情的起因是这样的，丹麦驻中国大使馆的人员，看到丹麦媒体《政治报》，第二电视台及其他媒体都报道了丹麦海域出现大量生蚝的新闻，觉得这个选题不错，生物入侵确实也是一件大事，就把相关情况发在微博上求助。而入侵丹麦海岸线的生蚝，正是一种已经入侵全球多个国家的常见生蚝品种，名为太平洋生蚝。

太平洋生蚝（太平洋生蚝入侵丹麦）

太平洋生蚝学名为太平洋牡蛎，是个体较大的一种贝类，俗称真牡蛎。这种生蚝原产地为日本，20世纪80年代从日本、澳大利亚和台湾地区引入中国。由于其肉质细嫩，营养丰富，并且养殖产量极高，很快就成为了中国养殖生蚝的主要品种之一。

为什么会大面积入侵？归根结底，还是因为这种生蚝过于“蚝”放！身高8–15cm的成年生蚝妈妈一次可产卵5000万至2亿枚，并且，这太平洋生蚝还“雌雄同体”，可随意切换性别，这种开挂式的生殖能力，让它们的入侵，变得理所当然。

1966年，法国渔民将其引入欧洲，进行大量养殖。如今，法国市面上最常见的凹壳生蚝，就是太平洋生蚝，70年代引进法国后，至今产量约占法国生蚝总量90%。同一时期，1960年代，荷兰渔民把太平洋生蚝带进了瓦登海人工养殖。

而瓦登海的南面是荷兰，东面就是丹麦。太平洋生蚝就是这么蔓延过去的，有资料称，1996年太平洋生蚝就入侵到了丹麦一侧的瓦登海海域。短短几年后，这种生蚝就遍布了丹麦的海岸线。

美味生蚝却成了丹麦人的棘手难题

生蚝的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含蛋白质45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%，碘的含量高于牛奶和鸡蛋，此外，还含有多种维生素及微量元素，有海洋牛奶之美称。

这么好的东西丹麦人为什么不吃呢？

曾经北欧海盗猖獗，维京海盗的黄金时期是从796年开始的，在796-1066年这近三百年的时间里，他们从挪威出发，沿着欧洲的海岸线一路打劫，甚至连英国和黑海地区也没能逃过这些海盗的魔爪。而在这个时期，海盗就以生蚝为美食，至今丹麦还能看到海盗遗址，甚至海盗丢下的生蚝壳。所以整个欧洲人，包括丹麦自古以来也都是有吃生蚝的传统的。而太平洋生蚝被引进欧洲，本来就是为了吃掉它的。

造成太平洋生蚝泛滥的原因有两个，一个是丹麦人口实在太少了。资料显示，截止到2019年12月31日，丹麦总人口为582万人。这个数字，也就相当于我国安徽这种人口大省里，一个市的人口。例如阜阳市2019年常住人口就有825万人。所以人口过少成为生蚝泛滥的主要原因，因为太平洋生蚝强大的生殖能力，让这个仅有五百多万人口的小国真的是吃不完。

另一个原因是，丹麦人更加喜欢吃本地原产的limfjord生蚝。这种丹麦北部的利姆水道原产的生蚝，才是丹麦本地人钟爱的品种，在一些餐厅，limfjord生蚝能卖到8.85美元一个。

中国吃货大军全军出击丹麦

中国有着同样悠久的吃蚝历史。中国北宋诗人苏轼就是一个非常爱吃的人，哪怕被贬到儋州，还激动的给儿子写信说：“东坡在海南，食蚝而美”。

得知丹麦生蚝泛滥的消息，中国网友纷纷响应，纷纷表示要吃光它们。丹麦大使馆也瞅准机会，即刻新开签证办理中心，增加了签证的办理，规划吃蚝旅游路线，邀请中国网红、名人前往丹麦直播吃蚝，效果显著。

国内的一些电商平台也迅速响应，联系了丹麦大使馆关于生蚝进口事宜。中国吃货的能力在此时得到了充分的发挥，毕竟在中国，生蚝可不便宜，内地的烧烤大排档虽然都有出售，但是价格普遍在10-12元每只，这价格，足够买上两只大鸡腿了。中国吃货的能力让丹麦大使馆大吃一惊，一位四川美女带着家人和朋友前往丹麦挖生蚝，忙活一番，居然挖了三百斤，这人均能吃几十斤的食量，顺利帮丹麦解围，还顺便掀起了丹麦旅游的热潮，带动了当地的经济。这个解决入侵物种的成功案例，早该当做典型给澳大利亚学习了，省的他们还在担心兔子太多吃不完的问题。

生蚝入侵的危害是什么

生蚝是种性格温和的软体动物，它们的一生除了生长和繁殖，基本没有其他特别的动作。相比其他入侵物种又是打洞又是捕食当地其他小动物的，太平洋生蚝可是低调太多。但是由于这种生蚝泛滥的丹麦北部的利姆水道区域，有着原产的生蚝，如果任其侵占生长空间，很快整个丹麦也就剩下这一种生蚝了。这可不是两种水产品的竞争，而是对物种多样性的保护。我们生活的世界，每个物种都会是相应生态链的一个环节，一旦某一环节出了问题，可能会像蝴蝶效应一样引起连锁反应。

生蚝除了吃还能干嘛

生蚝的作用并不只是用来吃的。吃过生蚝的人都知道，生蚝体型虽然不小，但是蚝肉只占了很小的分量，巨大的外壳十分坚固。

在几百年前，中国人就地取材，用生蚝的壳用作建筑材料，建成“蚝宅”。“蚝宅”是福建岭南等地的特色民居，当地人用蚝壳砌在大门左右墙面及后外墙上，再用石灰、沙、土“三合”泥浆片片相砌，内墙则用杂碎土石混合筑建，用此种方式建造，让“蚝宅”变得异常坚固。而蚝壳大而中空，垒砌在一起，墙里隔绝空气多，这样的墙起到了天然保温的作用，可以冬暖夏凉。闽南尤其是泉州的海风虽然凛冽且带有盐分，但也不能摧垮这种墙。其具有不积雨水、不怕虫蛀、冬暖夏凉的特点。

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