沙参沙参是人们在服用补品时经常食用的一种保健药材。由于它的养生作用，也受到人们的青睐。北沙参可分为北沙参和北沙参。北沙参和北沙参含有的物质不同，所以功效和作用也不同。今天我们要介绍的是北沙参的功效和作用。下面就和麻旺百科一起来看看吧。
北沙参的功效与作用
北沙参和北沙参因为成分不同，功效也不同。那么，北沙参有哪些功效和作用呢？让我们互相了解一下吧！
1.对免疫功能的影响：腹腔注射北沙参煎剂(0.5g/只小鼠)可显著增加小鼠外周血淋巴细胞和t细胞数量，胸腺淋巴细胞和t细胞数量也趋于增加，可显著增加小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬百分率；能明显增加小鼠脾脏重量，但降低小鼠脾脏淋巴细胞和t细胞数量。说明沙参能提高细胞免疫和非特异性免疫，抑制体液免疫。具有调节免疫平衡的作用。沙参沙参还能提高淋巴细胞转化率。
2.祛痰作用：给家兔服用1g/kg剂量的沙参汤，说明有一定的祛痰作用，作用可持续4小时以上，但强度不如紫花地丁强。
3.抗真菌作用：沙参根水浸剂(1:2)在体外对南方毛癣菌、羊毛毛癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。
4.强心作用：1%南沙参输液对离体蟾蜍心脏有明显的强心作用，离体心脏振幅增大，作用可持续5分钟。
什么是北沙参？
北沙参是人们常用的一种保健药材，北沙参是北沙参的一种。现在，让我们来了解更多关于北沙参的知识吧！
北沙参为伞形科北沙参的根。北沙参，多年生草本植物，生长于沿海沙地和海滩，或在疏松的沙土中栽培，分布于山东、辽宁、内蒙古(赤峰)、河北、江苏、浙江、福建、台湾省、广东等地。分春参(二年生参)和秋参(一年生参)，以秋参为最佳，挖出根部，除去地上部分和须根，洗净，沸水焯一下，剥去皮，当天晒干或文火；然后去掉粗糙的部分，绑上把手。或者清洗干净后直接在阳光下晒干。
北沙参的根细长圆柱形，偶有分枝，长15~45厘米，直径0.2~1.5厘米。表面呈淡黄色，略粗糙，偶有残皮，未去皮者表面呈黄褐色。均有细密的纵向皱纹和沟纹，并有棕黄色点状细根痕。顶部常留黄褐色根，顶部略细，中部略粗，底部渐细。质脆易断，切面皮肤黄白色。木黄色。风味独特，微甜。厚薄均匀，栓子干净，色泽黄白为佳。
北沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、各种甾醇和北沙参素。实验证明，北沙参能提高t细胞比率、淋巴细胞转化率、白细胞、巨噬细胞功能、抗体存在时间、b细胞和免疫功能。北沙参可以扶正，减少疾病，预防癌症。
北沙参的价格
一种北沙参。人们在烹饪时，尤其是做汤时，经常使用北沙参。那么，北沙参的价格是多少呢？我们去看看吧！
由于南沙参分为南沙参和北沙参，价格也不一样。首先我们来介绍一下北沙参的价格。北沙参价格60元20-1kg，70元30-1kg。北沙参和北沙参的价格差别不是很大。北沙参的品质也决定了它的价格。北沙参在一些药店可以买到，网上也有卖。不过还是建议大家从正规厂家购买，不要为了便宜买假货。
北沙参适宜人群
北沙参是一种营养丰富的保健药品，对人体也有好处。但是，并不是所有人都适合吃北沙参。那么，谁能吃北沙参，谁不能呢？我们一起去看看吧！
北沙参味甘，微苦，微寒；肺、胃经；身体轻润，能升降，有滋阴清肺，益胃生津的功效。主治：肺阴干燥少咳，咽干鼻燥，肺痨阴虚久咳带血，热伤胃阴，口干舌燥，食欲不振。但感冒咳嗽、中度感冒便溏者禁用，痰热咳嗽者慎用。
北沙参的食用方法
北沙参在日常生活中被广泛用于煲汤。那么，北沙参还有哪些做法呢？我们一起去学习吧！
(1)油炸沙参
配料：沙参(红薯、胡萝卜)
调料：少量糖、辣椒酱、蒜片、芝麻、生抽、葱花。
做法：1。沙参洗净后，拌入调料，腌制半小时。
2.在锅里煎至金黄色。
(2)沙参玉竹蒸鸭
佐料
做法：1、鸭宰杀去毛，去内脏，玉竹及北沙参拣净杂质，洗净备用。
2、将老鸭、玉竹、北沙参同放入煲内，加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量，用小火炖二小时即可。
（三）竹蛏沙参汤
主料：竹蛏沙参，火腿，山药，莴笋，山药，木耳，蛋皮，小馄饨，姜丝盐，胡椒粉，料酒，鸡粉，香油
做法：1、将干竹蛏和沙参用水泡一个小时，再用开水煮4个小时备用；
2、将山药、莴笋切成条过水焯一下取出，坐锅点火倒油，下姜丝爆香，加入火腿丝、竹蛏、沙参翻炒，加料酒、鸡粉、盐，倒入高汤，放入山药、莴笋煮开后放入小馄饨、木耳、蛋皮煮熟即可；
3、取一碗，放入少许胡椒粉、香油，将煮好的汤倒入碗中搅匀即可。
（四）沙参玉竹菜干煲猪肺汤
主料：猪肺1个、白菜干一小把、玉竹30克、陈皮1块、沙参30克、蜜枣3粒、猪展肉200克、水10碗(3－4人份)
做法：1、把猪肺的喉管套在水龙头下，灌得涨涨的，然后把水挤出来，反复多次，直到猪肺里的血污洗净为止，然后把猪肺切成适中的块状，汆水捞起，沥干水；热锅（不用放油），倒入猪肺，把水炒干，盛起待用；
2、白菜干用清水泡开，洗净，注意抖净沙子，切段；
3、瘦肉洗净切块，汆水捞起；
4、沙参、玉竹、蜜枣洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤；
5、煮沸清水，放入所有材料，用大火煮开，转中小火煲两个小时，下盐即可品尝。
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